LA TRADICION DE LOS PLATANOS PASOS EN EL MUNICIPIO DEL GUAMO

Los plátanos pasos son una comida típica que data de muchísimos años; son auténticos del  municipio del Guamo, especialmente en las veredas de Rincón Santo . En las fiestas del corpus Cristhi los sacan a vender al parque o en las calles; los colocan en tendidos o en parapetos y los venden como una comida especial.

Modo de preparación:

• Se escogen los plátanos amarillos bien bonitos preferiblemente hartón ,sin magulladuras ni manchas ni fisuras .
• Se sacan al sol todos los días por un período de tres meses, y se les unta miel de panela diariamente . No se pueden dejar mojar ni serenar .
• Se extienden en  escaños y se van volteando .
• Cuando ellos toman un color oscuro brilloso  es porque ya han dado punto y ya estan  lístos para comer.
• Los turistas se deleitan con estos plátanos en el día del corpus cristhi  .